这时候该把米饭蒸上了，家里的灶台只有两口灶，炖汤用的是小火炉，其中一口锅里炖着红烧肉，另一口空着，正好用来蒸米饭。

古时用来蒸米饭的炊具叫甑（zèng）子，外表像木桶，里面是用竹篾编成的可透气圆形体。

上次苏玖看苏母用这个蒸米饭的时候已经学会了。

她先往锅里烧上水，再去淘米，淘好米回来水也开了，将米倒进去，在煮的过程中，防止粘锅就用炒勺搅拌，直到煮至半熟。

不直接煮熟是因为蒸的时候，不好蒸，到时蒸出来的米饭也不干，没有米香。

停了火，苏玖把米倒入干净的筲箕里，滤干米汤，米汤是好物，先放着，寻思着等会看看还可以做什么。

滤干米汤后，洗干净的甑子放到锅里，锅里加水，水不能淹到甑底，再把米饭倒入甑子里，盖上甑盖，用大火去蒸。

米饭蒸上了，锅还没空出来，苏玖见排骨也炖得差不多了，就先去将萝卜和竹笋放进去，继续小火慢炖两刻钟，到时加入盐，即成一道鲜美汤品。

苏玖在厨房里忙得不知时间，整个厨房都飘满了香味，更别说已经飘到外面去。

“阿璟，阿九又做什么好吃的了，比上次那个酸菜鱼还要香。”苏瑾看着厨房方向咽口水。

“快做，做不出阿九要的白糖，看你待会有没有脸吃。”苏璟把找来的干草，按照妹妹说的，塞在漏斗底下。

苏瑾看了眼拌好的黄泥水，“你真信阿九说的，淋上黄泥水就能得到白糖？”

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