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临安城美食录 第92节

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本朝上元节的过法很热闹, 人们要观看灯展,要欣赏百戏, 还要吃各种节令小食,什么诸色龙缠、琥珀饧、宜利少、糖瓜蒌, 都要摆上食案。

因着过节,林稚便把每桌必上的酸甜果子换成了这种甜蜜的小食, 很得食客们的夸赞。

除了各种糖果,乳糖圆子和澄沙团子同样必不可少。

乳糖圆子和澄沙团子都是汤圆, 区别在于馅料不同, 一个用糖霜做馅儿,一个用红豆沙做馅儿——这点倒是和后世一样, 豆沙汤圆。

“今日上元,殿下用些圆子吧?”

林稚推荐道, “除了乳糖和澄沙馅子,还有一道黑芝麻馅圆子。”

七皇子一大早赶到酒楼,就是为这些圆子而来,闻言道:“早听说店主郎君会上些特别的节令饮食,端午的鲜肉粽子、中秋的冰皮糕饼, 如今看来, 还有上元的黑芝麻圆子。”

林稚笑了笑,“这黑芝麻圆子也是甜口的, 其实算不得创新。”

“当然算得!”七皇子道, “不然之前怎么没人想起用芝麻做馅?”

林稚笑了笑, 去厨房给他煮汤圆了。

汤圆已经提前包好,放地窖里冰镇着,能保存好几天。此时取出,能直接下锅开煮。

七皇子很大气地把三种馅料的汤圆都点了一遍,片刻,三只小碗端上来,不用特意区分,就能分清各自的馅料。

通体乳白的是糖霜汤圆,白里透红的是豆沙馅,白里透着黑的则是黑芝麻馅儿的汤圆。

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