来到山海食堂的店铺外，胥青眼看着一个年轻姑娘急匆匆的跑进店里，嘴里喃喃说着“又要迟到了”，没一会儿就提着一杯封过口的火腿蛋丝粥跑出来，另一只手把刚出锅的麻酱饼递到嘴边，一边吹气一边忍着烫咬下一块，满足地眯了眯眼睛。

一大早，店铺里竟然有一半的座位是满的。靠门坐着的老大爷正在录视频。他美滋滋地掀开笼屉盖，薄薄的水汽晕开，露出里面五个皮薄如纸、圆润光洁的汤包来。

大爷用一种炫耀的语气说：“今天早餐有蟹黄汤包。”

那汤包几乎是半透明的，吹弹可破，大爷轻轻用筷子拨了拨，里面的汤汁竟然也跟着轻轻晃动，简直让人难以想象这晶莹剔透的一层薄皮是如何兜住这一汪鲜美的汤汁。

这汤包就算不吃，看着也是一种享受。大爷全方位地炫耀过了面前的汤包，这才轻轻的提起一个，先咬破一个小小的口子，满满的汤汁立刻涌出来，带着蟹味的鲜美肉汤瞬间浸满了口腔。

要把这一口清亮的汤汁包进汤包里，可不是件容易事。这汤是用新鲜猪膀骨和散养老母鸡一起熬出来，再加入能使汤汁凝固的猪皮，做成皮冻，才能和猪肉、蟹肉、蟹黄一起包进面皮里，捏成这么一个小小的汤包。

大爷美美地吸完了汤汁，十分专业的挑开皮，淋上香醋，开始吃鲜美的内馅。

“皮薄而不破，汤满而不溢，蟹鲜而不腥。”大爷点评完，又在视频末尾有些欠欠地加了一句，“今天的蟹黄汤包卖完了。老板说做起来太麻烦，这个月都不做了，想吃的人不用来了，实在是馋的慌，嘿嘿，多看几遍我的视频吧。”

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