的就是赶紧赚钱。有了钱，才能吃好的、穿好的、住好的……

想到这里，田七七赶紧一头热的就催着刘掌柜把自己领到厨房去。临走，田七七还不忘叮嘱小六子帮忙照顾一下自己在门外侯着的姐姐和小妹。

一进厨房，刘掌柜交代完毕刚走开，田七七就直接走到了存放食材的地方，拿到自己所需要的东西后，便熟门熟路地来到之前用过的灶台前，依然还是叫了小灿帮忙打下手。不过，这次旁边多了一个胡大厨，因为刚才刘掌柜跟他说了，七七这丫头每样新菜式只做一次，往后的事就得全靠他自己琢磨了。

趁小灿在宰杀野鸡的同时，田七七已经把那块上好的猪鬃肉放上砧板，利索地切成了三十公分见方的肉块，然后取猪背贴皮与肉相夹的那一薄层肥膘，肥膘取出来后，被田七七切成了薄片。

田七七切薄片的速度极快，且每一刀都下得非常准，切出来的肉片厚薄几乎都是一样的，完全不见有一丝的破损……所有薄片看起来就跟白玉一般晶莹剔透，肉眼根本看不出半点差别来。

看到这个，除了胡大厨外，大家伙在一边看得简直就要哭出来了！原来自己练了那么多年的刀功，到头来竟然还不如一个才十二岁的乡下小丫头……

一眨眼功夫，薄片已全部切好了，田七七这时又往薄片里面加入了料酒，这一来既能减少猪膘的肥腻感，二来还可以增加其酒香。

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