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炭焖土豆？水煮土豆？呵呵，那怎么可能。

土豆在后世成为家喻户晓的零食“明星”，靠得才不是这些，而是……油。

红烧、火锅之类的没办法，但油炸土豆饼、薯条、薯片这些却是极其简单。

只要油够多，控制火候，油炸土豆食物没有任何技术难点。

就连上辈子很懒的他，也轻易做成了炸薯条。

嗯，就是有些费油。

一大锅油用两三次都用不完，炸出来的薯条够一人连吃两天，吃到腻为止。

好在这是在山谷。

他不会像上辈子某些沙雕网友，被老妈回家看到一大锅用过的油，追着骂“败家子”，更不用自己动手切薯条薯片。

一切有春夏秋冬和两小，他只要站旁边说怎么做就可以了：“切条，不要太细，小指粗就差不多。”

“切片要薄，呃，也不要太薄。”

“淘干净淀粉，什么是淀粉？就是摸到手上粉腻的那个。”

“放滚水里煮到微有透明，多长时间？土豆片很快，十来息就差不多了，土豆条大概百多息吧。”

“捞出来，冲凉水，沥干。”

“柏姐，轻轻给它们降一下温。嗯，这样就可以了，柏姐威武。”

“油多一点，小火，下锅，稍微黄了就行，这个你们试几次就好。”

顾恪在那里指挥，倒是难得地说得很详细。

毕竟这算是上辈子为数不多，他从头做到尾的零食。

当然仅仅做了两次便懒劲复发，决不亲自动手。

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