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第十八章 年味

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千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。在不知不觉中我们迎来了新年,过年在中国每个地方的过法不一样。在贵州这个地方过年可以说是一年一度中的头等大事。一年中再忙碌,到了腊月28左右手上的活都得放下。得休息了,在农村自己家养的猪得提前杀好,那时的猪叫年猪,杀好后将肉熏成腊肉,来年农忙时得吃。城里经济条件好的会到农村买头猪杀过年,经济条件不好的都要买上三十几斤肉,做成熏肉过年。自家小洋房不能熏腌肉都要想方设法的找地方熏。杀年猪还只是一个方面。大约到腊月27左右家家户户开始做年糕,我们的那里叫做粑粑,都是拿过年的。制作过程也很简单,在八九年代时做年糕都是用原始的工具做的,一个石槽两根木棍3个人。将糯米烝熟,把蒸熟的糯米倒入石槽里,用人工对冲。将糯米冲蓉粘稠时就可以了。弄好的糯米要包东西的。一般的是四季豆。也有包豆腐的。包糖芝麻的。各种各样的馅都有,根据家人口味而定。往往最美味的东西都是用最简单的方法来制做的。

有的大户人家还自己做豆腐来过年,感觉什么好吃的都是留着来过年的,其实过年那天晚上吃不了多少的,但几千年的文化造就了我们这习惯,把好吃的都留着来过年。过年那一天女孩子不做事的,就等男的做好了来吃。一年四季中做饭都是女的做。但到那一天例外,女孩不做事,男的做,什么杀鸡杀鸭弄鱼这些都交给家里顶梁柱做。女的休息或者帮忙打点下手什么的。我们这边只要过传统节日都要“供老祖宗”的,几乎每家每户都有个祖宗排位,我们那边叫做“神坎”,可以说是家里最圣神的地方了,做好饭是老祖宗先吃的。叫做“供饭”。不能先吃在老祖宗前面的。家里有小婴儿的还要供“娘娘妈”“娘娘妈”我们是可以一起吃的,“供饭”好后我们要烧纸钱的,还会说让老祖宗保佑之类的话。我们这边还是很注重家庭文化的,吃过年夜饭就是父母的发红包了,俗称压岁钱,妈妈会说把钱放在枕头下面,你的愿望都会实现的。我小时候听妈妈的话把钱放枕头底下,但愿望都没实现过,但从来都不怀疑妈妈说的是假的。过完年后就是大年初一,大年初一有几个禁忌,一,不许倒水,二,不许扫地,三,不许女孩子去别人家这样是不吉利的,说女孩子是祸水。四,不许花钱说花了在以后的一年里都是穷的。我们这边的年大多数是这样过的,这是汉族过的,还有其他少数民族,他们的过法又有些不同。大体上都是这样的。

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