小时候，一头牛，在我们前面拉屎拉尿了，我们绝不躲着走路的。因为牛的尿液毫无腥味的，那个大堆的粪便也是一点也不臭的，相反还有些天然的青草香。这是不妄说的。如果这粪没人拾走，被太阳晒干了，晒成了黑炭模样。哪天遇上天雨冲淋，发酵了，粪便就会滋滋冒气的，那风里吹过来的白色气体，依旧是淡淡的青草香味。牛粪这个样子，羊粪也是这个样子。

这跟人吃什么生什么味道是一个道理。人吃了大蒜，口气，毛孔，渗出来的全部是大蒜的气味，想洗也洗不掉。那个时候的牛，吃的是河边的草、路边的草，是野生的草，没有污染的草。即使到了冬天，没有青草吃了，也仍旧能吃到农人夏天里储备的干稻柴。这些干稻柴都是精心挑选过的，看上去也是黄橙橙的，牛吃的时候，农人用铡刀铡细了就可以了，绝无半点夹七杂八的食料给牛吃的。

其实，那时的牛如此，与草的清爽密切相关，也与那时的一切都有关系。比如，那个时候的河流，那个水的颜色，确实与传世的青花瓷一样青蓝。你在河的北岸走，可以看得清南岸走路人的倒影是谁？与河水一样清澈的是天上落下来的雨水。我记得，大热天下雨，刚刚开始，我就跑到场地外头，仰起头，伸出手，然后双手相握作托举状，也拼命张开嘴巴，让雨点跌落进自己嘴巴里，然后很夸张地咽下去的。现在我不敢了，为什么，大家心里是清楚的。

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